Waarom Is Lokaal Voedsel Van Het Seizoen Goed Voor De Planeet, Je Portemonnee En Je Gewicht?

Lokaal voedsel van het seizoen eten is een geweldige manier om je ecologische voetafdruk te verkleinen. Maar deze voedingsmiddelen bieden nog veel meer andere voordelen! Ontdek die voordelen hier en je zult voortaan met des te meer reden en plezier de herkomstetiketten in de supermarkt screenen.

1. Bescherm De Aarde En Je Leefomgeving

De milieu-impact van voedsel dat over de hele wereld heen en weer is gesleept om op je bord te komen, is groter dan bijvoorbeeld een appel van de lokale boerderij. Alle transport, opslag en koeling kosten heel veel energie, en de lange reis vereist vaak ook meer verpakking voor bescherming en versheid.

Koop rechtstreeks van boerderijen in je omgeving. Liefst van boeren die duurzame, biologische en energiezuinige landbouwmethoden gebruiken—zo breng je de milieu-impact nog verder omlaag! De markt is ook een geweldige manier om lokaal fruit en groenten van het seizoen te vinden, en ook eerlijk vlees en brood. Het kan zelfs een nieuw wekelijks uitje worden.

2. Het Is Voordeliger

Je geeft per saldo minder uit als je supervoedzame, verse groente en fruit van het seizoen koopt. Seizoensgebonden, lokale producten zijn een betere keuze dan voedsel dat is ingevlogen van de andere kant van de wereld. Seizoensgebonden voedingsmiddelen kunnen betaalbaarder zijn omdat ze gemakkelijk toegankelijk en ruim beschikbaar zijn. Het is de wet van vraag en aanbod: hoe meer boeren in een streek tegelijk een bepaalde voeding produceren, hoe sneller het moet worden verkocht voordat het bederft, waardoor het goedkoper wordt.

3. Gezondheid Is Ons Hoogste Goed

Fruit en groenten beginnen hun voedingsstoffen binnen 24 uur na het plukken te verliezen, dus versere producten zijn voedzamer. Voedsel dat dat per boot wordt vervoerd, wordt eigenlijk te vroeg geplukt. Lokale gewassen worden geplukt op hun hoogtepunt, wanneer ze boordevol sappige vitamines en mineralen zitten.

Groente en fruit van het seizoen zijn dus verser en lekkerder, zoet en perfect gerijpt op natuurlijke wijze. Zo van de wijnstok geknipt, en in het bakje voor jouw boerderijwinkel of bezorgdienst. Geoogst op het hoogtepunt voor maximale smaak en voeding op je bord.

4. Barstensvol Smaak

Eten is meestal het lekkerst als het op zijn hoogtepunt wordt geoogst en kort daarna wordt verkocht. Vaak wordt voedsel dat nog een grote afstand moet afleggen te vroeg geoogst en ingevroren om te voorkomen dat het bederft. De sensationele smaakexplosie en sappigheid van groenten en fruit die op het juiste moment zijn geoogst, zijn onmiskenbaar.

5. Minder Chemicaliën, Altijd Fijn

Chemicaliën kunnen worden gebruikt om voedsel vers te houden en ver transport te overleven. Lokaal geteelde groenten en fruit hebben dat niet nodig. Je kunt je boer ook vragen naar haar of zijn oogstmethoden en hoe je hun voedsel het best kunt bewaren en bereiden. Spoelen ze groenten met chloorwater? Sproeien ze een oplossing op aardappelen, uien en knoflook om te voorkomen dat ze ontkiemen? Verbouwen ze appels?

6. Versterk Je Lokale Gemeenschap

Door lokale bedrijven te steunen, schakel je de tussenhandel uit en geef je boerenfamilies om de hoek meer omzet. Je draagt zo bij aan bloeiende boerderijen en versterkt de gemeenschap. Je steekt ook vanzelf dingen op over de natuur, de seizoenen en landbouw bij jou in de buurt. Boeren vertellen meestal graag over hun vak. Neem de kinderen mee zodat ze ook kunnen leren waar hun eten vandaan komt.

7. Minder Voedselverspilling

Hoe langer voedsel onderweg is en in de winkel ligt, hoe meer er bederft en verloren gaat. Elk jaar worden miljoenen tonnen voedsel weggegooid voordat het zelfs maar je boodschappenkarretje bereikt. Lokaal voedsel kopen helpt om al die verspilling te verminderen.

Dus: krijg je al zin om meer lokaal voedsel van het seizoen te gaan eten? Welke redenen wegen voor jou het zwaarst?

Future-Proof Foodie Challenge

Inspiratie nodig? Doe mee met onze Future-Proof Foodie challenge samen met Ekomenu. Ga gratis aan de slag met tips van onze experts, lekkere recepten en een community met enthousiaste deelnemers.

Download de app, meld je aan en ontvang nu tijdelijk 50% korting op je eerste biologische maaltijdbox!

Volg dan deze link vanaf je mobiel om mee te doen met de challenge.